健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 猪肝280克相克食物 | 洋葱100克相克食物 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 青椒2个相克食物 |
| 葱姜适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 醋少许相克食物 |
| 花椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 油多一些 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | |
爆炒猪肝的做法
1.准备好食材洗干净。
2.猪肝切成薄片。
3.放入加了少许醋的清水中，侵泡半小时去血水
4.洋葱切丝抖散，青椒和胡萝卜切片，葱姜切碎。
5.泡好的猪肝控净水。加入少许料酒．生抽，花椒粉，盐和淀粉拌匀，再腌十分钟
6.锅中多放一些油烧至七八成热，猛火下入猪肝，用筷子快速滑散。
7.不要耽搁，马上捞出控油。
8.在一个小碗里加上，生抽、料酒、味精、盐、淀粉和少许水搅拌匀
9.锅中留少许油，炒香葱姜。
10.放入胡萝卜片和青椒翻炒两下。
11.换大火，放入洋葱快速翻炒几下。
12.紧接着放入猪肝，翻匀。
13.把调好的芡水倒入锅中。
14.翻炒均匀即可。
15.成品图。
