【 生活频道】蒙自路上热门的意大利餐厅 Scarpetta 经过重新装修后又再次启幕，依旧是温馨舒适的家庭式格调，但多了些活泼顽皮的元素。墙面上有着意大利老式风格的略带夸张的海报让人仿如置身于拿坡里乡间的某户人家。(文章来源：中奢网;文/Mairin)
自制墨鱼汁面
原本就很受欢迎的意式经典番茄芝士色拉做了些口味的改进，Baby Burrata 芝士替代莫泽瑞拉，这种布袋芝士有着近似于莫泽瑞拉的香醇，但口感更 creamy，奶香味也更浓郁。番茄细细数来有 5 种，红黄绿的新鲜樱桃番茄取其清香味，烤过的藤串番茄取其活泼的甜酸味，油浸番茄则带来柔润的口感，淋上油醋汁和自制的罗勒酱，令整道色拉拥有丰富的口感和味道层次。海胆猪背肥脆饼是新增的菜式，吃 Crostini 就是要体验整片入口的满足感。意大利进口的猪背肥口感油润，紫色小萝卜碎包裹住最当季的海胆，以海盐和柠檬汁的酸咸带出海胆的鲜甜味。淋过些许橄榄油的面包经过微烤，铺上鲜甜的焦糖干葱。这样的一整片入口，具有冲击力复合味觉下，也不忘感受那一小片细叶芹撩拨出的清香感。
意式经典番茄芝士色拉
Scarpetta
地址：上海市蒙自路 33 号(近徐家汇路)
(原文链接：http:https://taste.chinaluxus.com/Fod/20140224/292521.html)
