食材用料
| 土豆（大）1个 | 盐适量 |
| 凉拌醋适量 | 花生油适量 |
| 花椒适量 | 大蒜两瓣相克食物 |
| 清水适量 | 黑胡椒少许 |
| 彩椒丝少许 | |
凉拌土豆丝的做法
1.准备材料。
2.土豆去皮，切成细丝。大蒜拍碎。
3.土豆丝放入清水浸泡一会儿。
4.锅中烧开水，放入土豆丝。等水开后再煮两分钟，捞出。
5.取一个大盆，把煮熟的土豆丝放凉水浸泡，沥干水份，反复浸泡3到5次。
6.沥干水份，土豆丝放在盘子里，放入盐和凉拌醋。
7.拍碎的大蒜放最上面。
8.锅中放花生油和花椒，烧9成热关火。
9.热油倒在土豆丝上面。
10.摆盘。点缀几个彩椒丝，再撒上少许黑胡椒碎。
